etwa 3 Gläser je 200 ml
Zutaten:
150 ml Zitronensaft (von etwa 3 unbehandelten Zitronen)
225 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 g Butter
3 Eier (Größe M)
1 gestr. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2011-03-03
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Lemon-Curd
Ein herrlich zitroniger Brotaufstrich
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Lemon-Curd Passende Produkte
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1
Vorbereiten:
Zitronen heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitronen auspressen, 150 ml Saft abmessen. Schale und Saft in einen Topf geben.
2
Zucker, Vanillin-Zucker, Butter, Eier und Gustin dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die heiße Masse sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen. Lemon-Curd nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
- Bei dunkler und kühler Lagerung ist der Brotaufstrich in den geschlossenen Gläsern etwa 2 Wochen haltbar.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Lemon-Curd Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.278 kJ / 305 kcal | 275 kJ / 66 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 9 g |
| Fett | 13 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/30 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Lemon-Curd Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
