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Rezepte Kochen Soßen & Dips Basilikum-Tomatensoße mit Kapern
Dr. Oetker 2003-01-02 Hauptspeise

Basilikum-Tomatensoße mit Kapern

Eine fruchtige Tomatensoße mit Basilikum und Kapern zu Nudeln

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    etwa 200 g Tomaten
    1 Bund Basilikum
    3 EL Olivenöl
    etwa 3 EL Tomatenketchup
    1 Pck. passierte Tomaten (Füllgew. 400 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Cayennepfeffer
    2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 EL Wasser
    3 TL eingelegte Kapern
    500 g grüne Bandnudeln oder Farfalle

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Basilikum-Tomatensoße mit Kapern Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, mit kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und fein schneiden.

    2
    Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin glasig dünsten. Ketchup und passierte Tomaten zufügen und mit etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Alles gut aufkochen lassen. Zuletzt Gustin mit dem Wasser mit einem Schneebesen anrühren. Die angerührte Speisestärke in die vom Herd genommene Flüssigkeit rühren und kurz aufkochen. Tomatenwürfel, Kapern und Basilikumblättchen unterrühren, Soße mit Salz und Gewürzen abschmecken und warm stellen.

    3
    Nudeln nach Packungsanleitung garen und mit der Soße servieren. Nach Wunsch geriebenen Parmesankäse aufstreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Basilikum-Tomatensoße mit Kapern Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 720 kJ / 172 kcal 2.487 kJ / 593 kcal
    Eiweiß 5 g 18 g
    Kohlenhydrate 28 g 98 g
    Fett 4 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Basilikum-Tomatensoße mit Kapern Rezept

    Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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