etwa 4 Portionen
Zutaten:
450 g Tomaten
250 g Mozzarella
Soße:
etwa 2 EL Balsamico-Essig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr. Zucker
4 EL Olivenöl
Außerdem:
Basilikumblätter
2002-12-13
Beilage,Salat,Snack,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Tomaten mit Mozzarella
Eine klassische italienische Vorspeise
1
Zubereiten:
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten.
2
Soße:
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Die Soße über die Zutaten gießen. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Abwandlung für Tomaten und Zucchini mit Mozzarella: Zusätzlich 200 g Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in 2 EL erhitztem Olivenöl kurz braten, mit Salz bestreuen und abkühlen lassen. Zucchinischeiben mit Tomaten- und Mozzarellascheiben anrichten.
Tipp:
- Mit Ciabatta (italienisches Weißbrot) servieren.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Tomaten mit Mozzarella Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 617 kJ / 147 kcal | 1.199 kJ / 286 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 13 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 3 g |
| Fett | 13 g | 25 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
