etwa 4 Portionen
Zutaten:
800 g Staudensellerie
Eier-Dip:
3 hart gekochte Eier (Größe M)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
4 EL Schlagsahne oder Milch
1 EL gehackter Estragon
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2002-12-13
Beilage,Snack
Brenn- und Nährwerte
Staudensellerie mit Dips
Ein Snack mit Eier-Dip für die Grillparty oder das Picknick
Knoblauch-Dip:
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Schnittlauchröllchen
100 g Doppelrahm-Frischkäse
4 EL Joghurt mild (3,5% Fett)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Orangen-Meerrettich-Dip:
1/2 Orange (unbehandelt)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Crème-fraîche-Dip:
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 gehäufter EL Tomatenketchup
2 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker
1
Zubereiten:
Staudensellerie waschen, die harten Außenfäden abziehen und die Stangen in einem Glas anrichten.
2
Eier-Dip:
Eier pellen und halbieren. Eigelb herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse, Sahne oder Milch und Estragon verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß fein hacken und unterrühren.
3
Knoblauch-Dip:
Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Beide Zutaten mit Petersilie, Schnittlauch, Frischkäse und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Orangen-Meerrettich-Dip:
Orange heiß waschen, trocken reiben, halbieren, dünn schälen und Schale in sehr feine Streifen schneiden oder Orange mit Hilfe eines Zestenreißers schälen. Dann die Hälfte auspressen (ergibt 2 Esslöffel). Orangensaft mit Frischkäse und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Orangenstreifen garnieren.
5
Crème-fraîche-Dip:
Crème fraîche mit Tomatenketchup und Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
6
Die Staudenselleriestangen mit den Dips servieren.
Tipps:
- Sie können die Dips auch zu anderen rohen, in Stifte geschnittenen Gemüsesorten (z. B. Möhren, Salatgurke, Paprika, Kohlrabi) servieren.
- Für den Crème-fraîche -Dip können Sie anstelle der frischen Kräuter auch 1 Pck. (25 g) tiefgekühlte gemischte Kräuter verwenden.
Die Nährwerte gelten für den Staudensellerie mit Eier-Dip.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Rezepte aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Staudensellerie mit Dips Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 326 kJ / 78 kcal | 923 kJ / 221 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 6 g |
| Fett | 6 g | 17 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
