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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Snacks Pilz-Bruschetta
Dr. Oetker 2010-03-24 Fingerfood,Snack,Vorspeise

Pilz-Bruschetta

Eine leichte Vorspeise mit Pilzen

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    200 g Steinpilze (ersatzweise Pfifferlinge oder braune Champignons)
    1 Schalotte
    20 g getrocknete Tomaten in Öl
    2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
    1/2 TL gerebelter Majoran
    125 ml trockener Weißwein
    50 g Schlagsahne
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    8 Scheiben Ciabatta (italienisches Weißbrot) oder Baguette

    Foto: Pilz-Bruschetta Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pilz-Bruschetta Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte abziehen und in Würfel schneiden. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

    2
    Zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Majoran und Pilze in die Pfanne geben und anbraten. Tomatenstreifen hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann Weißwein und Sahne zugießen. Alles etwa 10 Min. unter Wenden dünsten, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.

    3
    Pilze auf die Brotscheiben verteilen.

    Tipp:

    • Nach Belieben die Pilz-Bruschetta vor dem Servieren mit einigen Blättchen glatter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Blitzschnell Kochen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Pilz-Bruschetta Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Pilz-Bruschetta Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 630 kJ / 150 kcal 964 kJ / 230 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 15 g 24 g
    Fett 7 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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