etwa 2 Portionen
Zutaten:
2 Eier (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Sahne plus Bouillon (200 g)
75 g Weizenmehl
80 g geräucherter Lachs
3 EL Butterschmalz
3 EL gehackter Dill
Außerdem:
etwas Sahne-Meerrettich (aus dem Gl.)
2012-01-31
Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Pikanter Kaiserschmarren
Herzhafter Kaiserschmarren mit Lachs und Dill, als leckere Alternative zum Klassiker
1
Vorbereiten:
Eier, Sahne plus Bouillon und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. 15 Min. quellen lassen. Lachs in Streifen schneiden.
2
Zubereiten:
1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hineingeben, Lachs und Dill gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig bei mittlerer Hitze auf der Unterseite hellgelb backen. Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden und in kleine Stücke reißen. Den Schmarren goldgelb backen, dabei das restliche Butterschmalz in die Pfanne geben. Mit Sahne-Meerrettich servieren.
Tipp:
- Den Lachs können Sie auch durch die gleiche Menge Krabben austauschen.
Brenn- und Nährwerte
für Pikanter Kaiserschmarren Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.002 kJ / 240 kcal | 2.655 kJ / 635 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 22 g |
| Kohlenhydrate | 13 g | 33 g |
| Fett | 17 g | 46 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Pikanter Kaiserschmarren Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
