Go

Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Snacks Linsen-Leckerli
Dr. Oetker 2004-05-04 Fingerfood,Salat,Snack,Vorspeise

Linsen-Leckerli

Fingerfood selbst gemacht für den Brunch oder die Party

    etwa 36 Stück

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    1 Lorbeerblatt
    2 Gewürznelken
    100 g Tellerlinsen
    500 ml Wasser
    Salz
    gemahlener bunter Pfeffer
    etwas gekörnte Brühe
    150 g Möhren
    2 EL Kräuteressig
    2 EL Wasser
    2 EL Zucker
    200 g geräucherter Aal
    etwa 36 Mini-Cocktailpasteten
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    etwas Schnittlauch

    Foto: Linsen-Leckerli Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Linsen-Leckerli Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Zwiebel abziehen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Linsen auf ein Sieb geben, kalt abspülen. Linsen mit Wasser und gespickter Zwiebel etwa 20 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Linsen auf ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Die gespickte Zwiebel entfernen. Die Linsen in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und etwa 2 Std. durchziehen lassen.

    2
    Die Möhren schälen, etwa 30 g Möhren in feine Rauten schneiden, die übrigen Möhren in kleine Würfel schneiden. Die Möhrenwürfel mit Essig, Wasser, Zucker und etwas Salz kurz aufkochen, warm unter die Linsen heben.

    3
    Den Aal filetieren, in kleine Würfel schneiden und unter die Linsen heben.

    4
    Den Linsensalat abschmecken und in den Pasteten verteilen. Auf jedes Leckerli etwas Crème fraîche geben und mit Schnittlauch und Möhrenrauten garnieren.

    Tipps:

    • Die Linsen erst nach dem Kochen salzen oder würzen, da sie sonst nicht weich kochen.
    • Sie können den Linsensalat bereits am Vortag zubereiten, den Aal aber erst am Tag des Verzehrs unterheben.
    • Wenn Sie Aalfilets verwenden, benötigen Sie etwa 100 g.


    Brenn- und Nährwerte
    für Linsen-Leckerli Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 584 kJ / 140 kcal 225 kJ / 54 kcal
    Eiweiß 5 g 2 g
    Kohlenhydrate 15 g 6 g
    Fett 6 g 2 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/36 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Linsen-Leckerli Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"