etwa 6 Portionen
Zutaten:
125 ml Gemüsebrühe
500 g Knollensellerie
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
6 Radieschen
6 Scheiben Kastenweißbrot
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
einige Blätter Eisbergsalat
1 Kästchen Kresse
2001-06-01
Snack
Brenn- und Nährwerte
Knackig-frische Tramezzini mit Selleriecreme
Ein italienischer Snack mit Weißbrot und Radieschen
1
Zubereiten:
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Sellerie schälen, in grobe Würfel schneiden und in der Brühe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Min. garen.
2
Alles heiß mit einem Pürierstab pürieren, erkalten lassen. Crème fraîche unter das kalte Selleriepüree rühren. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Von den Weißbrotscheiben die Rinde rundherum abschneiden, die Rinde klein würfeln und unter die Selleriecreme heben. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Hälfte der Weißbrotscheiben zuerst mit Salatblättern belegen, jeweils mit Selleriemasse bestreichen und schräg halbieren. Dann alle Hälften mit Radieschenscheiben belegen. Kresse am besten mit einer Küchenschere abschneiden und auf die Radieschen streuen.
4
Übrige Brotscheiben ebenfalls diagonal durchschneiden, auf die belegten Hälften legen, leicht andrücken und mit etwas Kresse bestreut servieren.
Tipps:
- Tramezzini - das ist der unkomplizierte, italienische Snack für Zwischendurch. Das Typische an dieser südländischen Sandwich-Variante ist: Sie sind immer dreieckig geschnitten und enthalten einen Brotaufstrich, der je nach "gusto" aus frischem Gemüse, Schinken, Thunfisch und/oder Ei hergestellt wird. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
- Falls von der Selleriecreme als Brotaufstrich etwas übrig bleibt, hält sie sich in einer fest verschließbaren Dose etwa 2 Tage im Kühlschrank.
Brenn- und Nährwerte
für Knackig-frische Tramezzini mit Selleriecreme Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 155 kJ / 37 kcal | 625 kJ / 150 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 5 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 13 g |
| Fett | 2 g | 9 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Knackig-frische Tramezzini mit Selleriecreme Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
