etwa 60 Stück
Zutaten:
400 g Schwarzbrot
2 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Worcestersoße
1 EL Kräuteressig
2004-05-04
Beilage,Fingerfood,Frühstück,Snack
Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
Heißluft: etwa 140°C
Backzeit: etwa 15 Min.
Brenn- und Nährwerte
Frischkäse-Bällchen
Würziger Frischkäse mit Schwarzbrot zum Brunch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Frischkäse-Bällchen Passende Produkte
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Fladenbrot-Pizza
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Fruchtiger Garnelentoast
1
Vorbereiten:
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 160°C
Heißluft: etwa 140°C
2
Zubereiten:
Schwarzbrot in einer Küchenmaschine fein zerbröseln und auf ein Backblech geben. Die Schwarzbrotbrösel im Backofen trocknen.
Backzeit: etwa 15 Min.
3
Schwarzbrotbrösel erkalten lassen. Brösel in eine Schüssel geben.
4
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Essig kräftig abschmecken. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Käsecreme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren.
5
Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) füllen und walnussgroße Kügelchen auf die Schwarzbrotbrösel spritzen. Die Schüssel schwenken, so dass die Schwarzbrotbrösel an den Frischkäse-Bällchen haften. Die Frischkäse-Bällchen bis zum Servieren mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Tipps:
- Anstelle der Schwarzbrotbrösel können Sie die Frischkäse-Bällchen auch in Schnittlauchröllchen wenden.
- Sie können die Käse-Bällchen gut am Vortag vorbereiten.
Brenn- und Nährwerte
für Frischkäse-Bällchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.099 kJ / 263 kcal | 178 kJ / 43 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 17 g | 3 g |
| Fett | 18 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Frischkäse-Bällchen Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
