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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Snacks Artischocken-Eier-Snack
Dr. Oetker 2005-02-14 Fingerfood,Frühstück,Snack,Vorspeise

Artischocken-Eier-Snack

Gefüllte Eier mit Artischocken als Snack zum Brunch

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Dose Artischockenböden (Abtropfgew. 210 g)
    40 g Rucola (Rauke) oder 1 Töpfchen Sauerampfer
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    75 g geräucherte Putenbrust , hauchfein geschnitten
    4 hart gekochte Eier (Größe M)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Rosa Beeren

    Foto: Artischocken-Eier-Snack Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Artischocken-Eier-Snack Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Artischockenböden auf einem Sieb abtropfen lassen. Rucola oder Sauerampfer verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte Rucola oder Sauerampferblätter fein hacken. Crème fraîche mit den gehackten Blättern verrühren. Je 1 Teelöffel Füllung in die Artischockenböden geben. Den Aufschnitt darauf verteilen.

    2
    Eier halbieren, Eigelb auslösen, fein hacken und unter die übrige Creme geben. Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Eihälften geben. Die gefüllten Eihälften und Artischockenböden auf einer Platte anrichten, mit Rucola oder Sauerampfer und rosa Beeren garnieren.

    Tipp:

    • Servieren Sie dazu Vollkornbrot.


    Brenn- und Nährwerte
    für Artischocken-Eier-Snack Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 509 kJ / 122 kcal 874 kJ / 210 kcal
    Eiweiß 8 g 14 g
    Kohlenhydrate 2 g 3 g
    Fett 9 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Artischocken-Eier-Snack Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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