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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Kartoffeln & Nudeln Spaghetti Bolognese
Dr. Oetker 2002-11-11 Hauptspeise

Spaghetti Bolognese

Ein italienisches Nudelgericht mit Hackfleischsoße

    etwa 4 Portionen

    Soße:

    2 Zwiebeln
    etwa 2 Knoblauchzehen
    2 EL Olivenöl
    250 g Hackfleisch (halb und halb)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
    70 g Tomatenmark
    125 ml Rotwein oder Wasser
    1 TL gehackter Thymian
    1 TL gehackte Basilikumblätter

    Spaghetti:

    3 l Wasser
    3 TL Salz
    400 g Spaghetti
    geriebener Parmesan

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Spaghetti Bolognese Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Soße: Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Olivenöl erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.

    2
    Gehacktes hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Min. anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    3
    Tomaten mit einem Löffel etwas zerkleinern und zusammen mit Tomatenmark, Rotwein oder Wasser hinzufügen, gut verrühren und zum Kochen bringen. Soße etwa 10 Min. kochen lassen.

    4
    Thymian- und Basilikumblättchen unterrühren.

    5
    Spaghetti: Wasser zum Kochen bringen, Salz zufügen und Nudeln hineingeben. Nach Packungsaufschrift garen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    6
    Die Spaghetti zusammen mit der Soße servieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Spaghetti Bolognese Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Spaghetti Bolognese Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 239 kJ / 57 kcal 2.699 kJ / 644 kcal
    Eiweiß 3 g 29 g
    Kohlenhydrate 7 g 76 g
    Fett 2 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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