etwa 4-6 Portionen
Zutaten:
400 g Weizenmehl
4 Eier (Größe M)
Salz
150 ml Wasser
80 g Butter
2007-08-16
Beilage
Brenn- und Nährwerte
Spätzle aus Gebäckpresse
Feine Butterspätzle als Beilage
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Spätzle aus Gebäckpresse Passende Produkte
1
Zubereiten:
Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier, 1 gestrichenen Teelöffel Salz und Wasser dazugeben. Mit einem Mixer (Knethaken) oder Kochlöffel verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Teig so lange rühren, bis er Blasen wirft.
2
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Teig portionsweise in die Presse füllen, Lochtülle mit 8 Löchern einlegen und verschließen. Teig langsam in das kochende Salzwasser drücken, dabei die Presse direkt über die Wasseroberfläche halten (Teig verklebt sonst). Spätzle in 3–5 Min. gar kochen. Spätzle auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3
Die Butter in einer Pfanne bräunen und die Spätzle darin schwenken.
Brenn- und Nährwerte
für Spätzle aus Gebäckpresse Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 1.113 kJ / 266 kcal | 1.923 kJ / 460 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 57 g |
| Fett | 11 g | 19 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/5 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
