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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Kartoffeln & Nudeln Kartoffelkranz
Dr. Oetker 2004-02-18 Beilage,Hauptspeise

Kartoffelkranz

Eine Tarte mit Kartoffeln, Apfelkompott, Möhren, Bohnen und Hüttenkäse

    etwa 6 Portionen

    Für die Tarteform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Zutaten:

    1 kg festkochende Kartoffeln
    Salz
    1/2 Gl. stückiges Apfelkompott (Füllmenge 370 g)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic oder Crème légère (150 g)
    1 TL Curry
    frisch gemahlener Pfeffer
    200 g Hüttenkäse
    300 g Möhren
    250 g grüne Bohnen
    30 g Butter
    2 EL gehackte Kräuter

    Foto: Kartoffelkranz Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kartoffelkranz Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen.

    2
    Inzwischen die Tarteform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Apfelmus und Crème fraîche oder légère unterrühren und mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken.

    4
    Knapp die Hälfte in der Tarteform verstreichen, übrige Kartoffelcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 7 mm) füllen und als Rand auf die Kartoffelmasse spritzen.

    5
    Die Mitte mit Hüttenkäse bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    6
    Möhren schälen und in Streifen schneiden. Bohnen putzen. Das Gemüse zusammen in Salzwasser etwa 15 Min. kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen.

    7
    Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in den gebackenen Kranz füllen und mit den Kräutern bestreut servieren.

    Tipps:

    • Servieren Sie dazu Lammkoteletts oder Kurzgebratenes.
    • Sie können den Kartoffelkranz gut vorbereiten.
    • Wenn Sie keine Kartoffelpresse haben, bereiten Sie das Kartoffelpüree mit Kartoffelstampfer und Schneebesen zu, verwenden Sie dann einen Spritzbeutel mit Lochtülle.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kartoffelkranz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 356 kJ / 85 kcal 1.270 kJ / 304 kcal
    Eiweiß 3 g 10 g
    Kohlenhydrate 9 g 31 g
    Fett 4 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kartoffelkranz Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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