etwa 4 Portionen
Für die Auflaufform:
etwas Fett
Zutaten:
750 g festkochende Kartoffeln
750 g Blattspinat
50 g durchwachsener Speck
100 g Butter
100 g Zwiebeln
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
125 ml Fleischbrühe
75 g geriebener Käse
2000-03-24
Beilage,Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
Brenn- und Nährwerte
Kartoffelgratin mit Blattspinat
Ein herzhaftes Kartoffelgratin mit Blattspinat und durchwachsenem Speck
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Kartoffelgratin mit Blattspinat Passende Produkte
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Kartoffelgratin
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Kartoffelklöße halb und halb
1
Vorbereiten:
Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Blattspinat sorgfältig verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden. Auflaufform fetten.
2
Zubereiten:
Kartoffeln heiß pellen, erkalten lassen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 25 g Butter zerlassen, Kartoffelscheiben darin kurz durchschwenken.
3
Speck auslassen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, zu dem Speck geben und andünsten lassen. 25 g Butter hinzufügen, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4
Abwechselnd Kartoffeln und Spinat in eine gefettete Gratinform schichten und Brühe darüber gießen. Restliche Butter zerlassen, Auflauf damit beträufeln und mit Käse bestreuen und im nicht vorgeheizten Backofen backen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
Backzeit: etwa 25 Min.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Kartoffelgratin mit Blattspinat Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 375 kJ / 89 kcal | 1.835 kJ / 438 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 25 g |
| Fett | 6 g | 30 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
