etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 reife Mango
1 Becher Dr. Oetker Crème légère (150 g)
Salz
500 g Kartoffeln
50 g Kokosraspel
2 Eier (Größe M)
1 EL gehackte Petersilie
Curry
Außerdem:
etwas Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2003-07-03
Hauptspeise,Snack
Brenn- und Nährwerte
Kartoffel-Kokos-Plätzchen mit Mangocreme
Schnelle pikante Plätzchen mit einer fruchtigen Mangocreme
1
Zubereiten:
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, etwa 8 dünne Scheiben abschneiden. Den Rest grob würfeln, mit der Hälfte Crème légère pürieren und mit Salz abschmecken. Kartoffeln waschen, schälen, fein raspeln, mit Kokosraspeln, Eiern, Petersilie und übriger Crème légère verrühren, mit Salz und Curry abschmecken.
2
Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise mit einem Esslöffel hineingeben, flach drücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten. Die fertigen Puffer aus der Pfanne nehmen, überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen und die Plätzchen sofort servieren oder warm stellen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Kartoffel-Kokos-Plätzchen backen.
3
Kartoffel-Kokos-Plätzchen mit Mangoscheiben anrichten, nach Belieben garnieren und Mangocreme dazu servieren.
Tipp:
- Für Kartoffel-Nuss-Plätzchen ersetzen Sie die Kokosraspel durch 50 g gehackte Haselnusskerne.
Brenn- und Nährwerte
für Kartoffel-Kokos-Plätzchen mit Mangocreme Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 453 kJ / 109 kcal | 1.241 kJ / 297 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 8 g |
| Kohlenhydrate | 9 g | 24 g |
| Fett | 7 g | 18 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Kartoffel-Kokos-Plätzchen mit Mangocreme Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
