Go

Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Kartoffeln & Nudeln Bunte Backofenkartoffeln
Dr. Oetker 2010-02-17 Hauptspeise

Bunte Backofenkartoffeln

Ofenkartoffeln mit würzigem Rahmgemüse zu Ostern oder anderen Festen

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    4 große Kartoffeln (etwa 800 g)
    200 g dicke Möhren
    200 g braune Champignons
    1 rote Chilischote
    1 EL Margarine oder Butter
    frisch gemahlener Pfeffer
    Salz
    etwas gekörnte Gemüsebrühe
    2 EL trockener Weißwein, z. B. Deinhard
    2 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (je 125 g)
    1 gestr. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Außerdem:

    Alufolie
    etwas gehackte glatte Petersilie

    Foto: Bunte Backofenkartoffeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Backofenkartoffeln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser etwa 25 Min. vorgaren. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 150°C
    Heißluft: etwa 130°C

    2
    Zubereiten: Jede Kartoffel in ein Stück Alufolie wickeln, auf ein Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Möhren schälen, längs in dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Sparschäler oder einer Aufschnittmaschine. Champignons putzen, je nach Größe vierteln. Chilischote putzen und fein würfeln. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe anziehen.

    4
    Margarine oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Möhrenstreifen und Champignons darin anbraten. Chili zugeben, mit Pfeffer, Salz und gekörnter Brühe würzen. Wein angießen. Insgesamt ca. 3 Min. dünsten. Gustin mit 1 Be. Crème légère Kräuter glatt rühren, beide Becher zum Gemüse geben und einmal aufkochen.

    5
    Anrichten: Jeweils eine Kartoffel auf einen Teller geben, die Alufolie öffnen und die Kartoffel mit 2 Gabeln aufbrechen. Etwas Gemüse auf die Kartoffel geben und mit Petersilie bestreuen. Das übrige Gemüse dazu servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Backofenkartoffeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 320 kJ / 77 kcal 815 kJ / 195 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 7 g 17 g
    Fett 4 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Backofenkartoffeln Rezept

    Crème légère mit frischen Gartenkräutern Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"