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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Süß-saure Gurken in Gelee
Dr. Oetker 2010-03-29 Beilage

Süß-saure Gurken in Gelee

Eine fettarme Beilage mit Einlegegurken

    etwa 8 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    800 g Einlegegurken (vorbereitet gewogen)
    1 Gl. Silberzwiebeln (Abtropfgew. 190 g)
    1 Bund Dill
    1 rote Peperoni
    300 ml Weißweinessig
    200 ml Weißwein , z. B. Riesling
    150 ml Wasser
    abgeriebene Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone
    3 Lorbeerblätter
    1 Msp. gemahlener Zimt
    1 Msp. gemahlene Gewürznelken
    1 Msp. gemahlener Piment
    frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    4 TL Salz
    1/2 Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker (250 g)

    Foto: Süß-saure Gurken in Gelee Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Süß-saure Gurken in Gelee Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Gurken waschen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Dill abspülen, trocken tupfen, Spitzen abzupfen und etwas klein schneiden. Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Hinweis: Da Peperoni sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.

    2
    Zubereiten: Alle Zutaten - bis auf den Dill - in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 7 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Lorbeerblätter entfernen. Dill unterrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und Gurken sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

    Tipp:

    • Wenn Sie die Gurken besonders scharf mögen, entfernen Sie die Kerne der Peperoni nicht.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Süß-saure Gurken in Gelee Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 331 kJ / 78 kcal 83 kJ / 20 kcal
    Eiweiß 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 16 g 4 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/77 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Süß-saure Gurken in Gelee Rezept

    Super Gelierzucker 3:1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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