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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett
Dr. Oetker 2004-02-23 Salat,Vorspeise

Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett

Ein bunter Salat mit einer Honig-Ziegenkäse-Beilage

    etwa 4 Portionen

    Salat:

    1 Kopfsalat
    250 g Tomaten
    1/2 Salatgurke
    1 reife Avocado

    Dressing:

    2 Schalotten
    1 Zweig Thymian
    5 EL Honig
    5 EL Balsamico Bianco
    3 EL Olivenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Honig-Ziegenkäse:

    4 Zweige Thymian
    320 g Ziegenfrischkäse
    4 TL Honig

    Foto: Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Salatblätter waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Gurke waschen, streifenweise schälen und in Scheiben schneiden. Avocado lämgs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Das Gemüse dekorativ auf 4 Tellern anrichten.

    2
    Dressing: Schalotten abziehen, fein würfeln. Thymian abspülen, trockentupfen, Blätter abstreifen und fein hacken. Honig, Essig und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelwürfel und Thymian unterrühren.
    Den Salat mit dem Dressing beträufeln und übriges Dressing evtl. dazu servieren.

    3
    Honig-Ziegenkäse: Das Backblech mit Backpapier Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    4
    Die Thymianzweige abspülen und trockentupfen. Ziegenkäse in Scheiben schnieden und auf das vorbereitete Backblech legen.
    Jede Scheibe Ziegenkäse mit je 1 Teelöffel Honig bestreichen, mit einem Thymianzweig belegen und im Backofen backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.
    Backzeit: etwa 3 Min.

    5
    Die Käsescheiben auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

    Tipp:

    • Dazu schmeckt Ciabatta, Foccacia (ital. Fladenbrot) oder Baguette.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gratinierter Honig-Ziegenkäse auf Salatbett Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 621 kJ / 148 kcal 2.350 kJ / 561 kcal
    Eiweiß 3 g 11 g
    Kohlenhydrate 6 g 24 g
    Fett 12 g 47 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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