etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
200 g Weizenmehl
3 Eigelb (Größe M)
Salz
Pfeffer
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
4 EL geriebener Parmesan
Paprikapulver edelsüß
Salz
20 g Butter
2002-07-31
Beilage,Hauptspeise
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
Backzeit: etwa 18 Min.
Brenn- und Nährwerte
Gnocchi
Ein leckeres Kartoffelgericht als Beilage
1
Zubereiten:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser zum Kochen bringen, in 20-25 Min. gar kochen lassen und abgießen. Kartoffeln im offenen Topf unter häufigem Schütteln abdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse geben.Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
2
Mehl und Eigelb unterrühren. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig walnussgroße Klößchen formen, evtl. mit einer Gabel etwas flach drücken, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und in etwa 10 Min. gar ziehen lassen (Wasser muß sich leicht bewegen).
3
Die abgetropften Klößchen in eine flache, feuerfeste Form geben. Créme fraîche mit Käse verrühren, mit Salz und Paprika würzen und über die Klößchen geben. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 18 Min.
Hierzu servieren Sie am Besten einen Tomatensalat mit frischen Kräutern.
Brenn- und Nährwerte
für Gnocchi Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 648 kJ / 155 kcal | 2.430 kJ / 582 kcal |
| Eiweiß | 5 g | 17 g |
| Kohlenhydrate | 18 g | 67 g |
| Fett | 7 g | 26 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Gnocchi Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
