etwa 4 Portionen
Zutaten:
600 g Mangold
500 g Blattspinat
30 g Rucola (Rauke)
1 Schalotte
1 EL Zitronenöl
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
Salz
Zucker
1 rote Peperoni
2 EL gehackte Minze
2006-11-06
Beilage
Inzwischen die Peperoni putzen und in kleine Stücke schneiden.
Brenn- und Nährwerte
Geschmortes Blattgemüse
Grüner Gemüseteller mit Blattspinat, Mangold und Rucola
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Geschmortes Blattgemüse Passende Produkte
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1
Zubereiten:
Mangold putzen, Blätter und Stiele in 1 cm breite Streifen, bzw. Stücke schneiden. Spinat und Rucola verlesen. Rucola in Streifen schneiden. Schalotte abziehen und fein würfeln.
2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Mangoldstiele und Zwiebelwürfel hinzufügen und etwa 5 Min. mit Deckel dünsten. Dann die Mangoldblätter, Spinat, Rucola und Crème légère hinzufügen und alles noch etwa 10 Min. mit Deckel dünsten.Inzwischen die Peperoni putzen und in kleine Stücke schneiden.
3
Das Blattgemüse mit Salz und Zucker abschmecken. Peperoni und Minze vor dem Servieren unterrühren.
Tipp:
- Servieren Sie das Gemüse zum Beispiel zu Lachsfilets.
Brenn- und Nährwerte
für Geschmortes Blattgemüse Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 100 kJ / 24 kcal | 678 kJ / 163 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 10 g |
| Fett | 1 g | 9 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Geschmortes Blattgemüse Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
