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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gemüsepastete mit Rucola
Dr. Oetker 2008-04-22 Beilage,Vorspeise

Gemüsepastete mit Rucola

Paprika-Zucchini-Pastete bestreut mit Rucola

    etwa 6 Portionen

    Gemüsepastete:

    150 g rote Paprikaschoten
    150 g Zucchini
    6 Eier (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    2 EL gehackte Kräuter
    Salz
    Cayennepfeffer

    Marinade:

    2 EL Balsamico Bianco
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    3 EL Olivenöl
    1 EL Rosa Beeren
    60 g Rucola (Rauke)

    Außerdem:

    etwas Fett

    Foto: Gemüsepastete mit Rucola Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüsepastete mit Rucola Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Eine kleine Auflaufform (etwa 22 x 16 cm) fetten. Eine Fettfangschale knapp zur Hälfte mit Wasser füllen, in den Backofen schieben und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C
    Einschub: unteres Drittel

    2
    Gemüsepastete: Paprikaschoten putzen. Zucchini waschen. Beides fein würfeln. Eier und Crème légère mit einem Schneebesen verrühren, Gemüsewürfel und Kräuter unterrühren. Mit Salz sowie Cayennepfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Auflaufform vorsichtig in die Fettfangschale stellen und im Backofen garen.
    Garzeit: etwa 50 Min.

    3
    Marinade: Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, Beeren unterrühren.

    4
    Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen.

    5
    Die Gemüsepastete vorsichtig lösen, aus der Form stürzen, wieder zurück auf eine Platte stürzen und in 6 Stücke schneiden. Die Pastete warm auf Teller verteilen, etwas Marinade darüber geben und mit Rucola bestreuen. Übrige Marinade dazu servieren.

    Tipp:

    • Servieren Sie frisches Baguette dazu.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüsepastete mit Rucola Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 275 kJ / 66 kcal 881 kJ / 211 kcal
    Eiweiß 3 g 9 g
    Kohlenhydrate 1 g 5 g
    Fett 5 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüsepastete mit Rucola Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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