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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gemüse-Linsen-Curry mit Dip
Dr. Oetker 2012-01-06 Hauptspeise

Gemüse-Linsen-Curry mit Dip

Leckeres Kokos-Gemüse-Curry mit Joghurt-Minz-Dip

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    6 Frühlingszwiebeln
    400 g Möhren
    2 Knoblauchzehen
    4 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    225 g tiefgekühlte Erbsen
    160 g rote Linsen
    4 TL Curry
    1 TL Cayennepfeffer
    1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
    400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
    Salz

    Dip:

    1 Bund Minze
    300 g Joghurt
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Außerdem:

    Zitronensaft

    Foto: Gemüse-Linsen-Curry mit Dip Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüse-Linsen-Curry mit Dip Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Stücke schneiden. Möhren schälen und schräg in feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden.

    2
    Zubereiten: Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und Frühlingszwiebeln und Möhren darin kurz anschwitzen. Gefrorene Erbsen, Linsen, Knoblauch und Gewürze zufügen und unter Rühren mitdünsten lassen. Mit Kokosmilch ablöschen. Mit Salz würzen und zugedeckt etwa 13 Min. garen.

    3
    Dip: Minze abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Finesse und Minze verrühren, mit Salz abschmecken.

    4
    Linsen-Curry mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken und mit dem Joghurt-Dip servieren.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 Landfrauenrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Gemüse-Linsen-Curry mit Dip Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüse-Linsen-Curry mit Dip Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 361 kJ / 86 kcal 1.110 kJ / 265 kcal
    Eiweiß 4 g 12 g
    Kohlenhydrate 11 g 33 g
    Fett 3 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüse-Linsen-Curry mit Dip Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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