etwa 4 Portionen
Zutaten:
etwa 400 g Tomaten (6 Stück)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Kräuter der Provence
2 Knoblauchzehen
25 g Butter
30 g geriebener Emmentaler
Außerdem:
etwas Fett für die Form
2002-12-03
Beilage,Vorspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 250°C
Heißluft: etwa 230°C
Brenn- und Nährwerte
Gegrillte Tomaten
Tomaten als Vorspeise oder als Beilage
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Gegrillte Tomaten Passende Produkte
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Gefüllte Zwiebeln
nächstes Rezept:
Gekochte Eier
1
Zubereiten:
Eine Auflaufform fetten. Den Grill des Backofens vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 250°C
Heißluft: etwa 230°C
2
Tomaten waschen und waagerecht halbieren. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence bestreuen.
3
Knoblauch abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und auf den Tomaten verteilen. Butter in Flöckchen darauf setzen und Gouda darüber streuen. Die Form auf dem Rost unter den Backofengrill schieben und die Tomaten etwa 10 Min. grillen.
Abwandlung für gegrillte Tomaten mit Frühlingszwiebeln: Den Knoblauch weglassen, 3 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden und auf die gewürzten Tomaten geben. Nacheinander Käse und Butterflöckchen auf die Tomaten geben und wie oben angegeben grillen.
Abwandlung für gegrillte Tomaten mit Pfefferfrischkäse: Die Kräuter der Provence weglassen, 100 g Doppelrahm-Frischkäse mit grobem Pfeffer, 1 EL Semmelbröseln, Knoblauch und Käse mischen. Die Schnittflächen der Tomaten trockentupfen, salzen, die Frischkäsemasse darauf geben und wie oben angegeben grillen. Die Tomaten mit Basilikumblättchen garnieren.
Tipps:
- Die gegrillten Tomaten als Beilage zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch oder Fisch oder als Vorspeise auf Blattsalat mit Vinaigrette und Croûtons reichen.
- Wenn Sie keinen Backofengrill haben, die Tomaten bei Ober- und Unterhitze etwa 220°C (Heißluft: etwa 200°C) im vorgeheizten Backofen 5–8 Min. überbacken.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Buchtipp:
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Brenn- und Nährwerte
für Gegrillte Tomaten Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 371 kJ / 88 kcal | 441 kJ / 105 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 3 g |
| Fett | 7 g | 9 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
