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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse
Dr. Oetker 2002-11-07 Beilage,Hauptspeise

Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse

Knackige Paprika mit einer herzhaften Kartoffelfüllung

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    500 g Kartoffeln (am besten kleine)
    3 große rote Paprikaschoten
    Salz
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    6 EL Gemüsebrühe
    2 EL Essig , z. B. Balsamico bianco
    1 TL Zucker
    1 TL mittelscharfer Senf

    Foto: Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln waschen, kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten längs halbieren und putzen. 2 von den Hälften in Würfel schneiden, übrige Schoten etwa 5 Min. in kochendem Salzwasser garen, dann gut abtropfen lassen und zugedeckt warm stellen. Frühlingszwiebeln waschen, längs halbieren und in Ringe schneiden.

    2
    Zubereiten: Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Essig, Zucker und Senf in einem Topf verrühren und kurz erhitzen. Paprikawürfel und Zwiebelringe zufügen und alles kurz aufkochen. Zuletzt die Kartoffeln unterheben und den Topf dann vom Herd nehmen.

    3
    Heiße Kartoffel-Gemüse-Füllung in die gegarten Paprikahälften füllen, auf einer Platte dekorativ anrichten und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.

    Tipps:

    • Besonders schön sehen Paprikaschoten aus, die längs halbiert eine ausgeprägte Herzform haben.
    • 200 g tiefgekühlte King Prawns nach Packungsanleitung auftauen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Etwa 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, King Prawns bei mittlerer Hitze darin von beiden Seiten kurz gar braten und vor dem Servieren über die gefüllten Paprikaschoten geben.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 258 kJ / 62 kcal 977 kJ / 235 kcal
    Eiweiß 1 g 5 g
    Kohlenhydrate 6 g 24 g
    Fett 3 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Paprikaherzen mit knackigem Gemüse Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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