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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße
Dr. Oetker 2011-02-10 Beilage,Hauptspeise,Vorspeise

Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße

Überbackene Riesenchampignons, perfekt als Vorspeise oder Beilage

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    12 Riesenchampignons (je etwa 50 g)
    300 g Tomaten
    1 EL Olivenöl
    etwa 300 g tiefgekühlter Blattspinat
    100 g geriebener Emmentaler
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    1 TL Tomatenmark

    Foto: Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Champignons putzen, Stiele aus den Köpfen herausdrehen und Lamellen herausschneiden. Champignonstiele und -lamellen in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Zubereiten: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel andünsten. Tiefgekühlten Spinat hinzufügen und langsam bei mittlerer Hitze ohne Deckel auftauen lassen (etwa 15 Min.). Die Champignonwürfel und Tomatenwürfel unterrühren und 1-2 Min. mitdünsten. 70 g Emmentaler unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

    3
    Crème fraîche mit Tomatenmark verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Auflaufform verteilen. Die Champignonköpfe in die Auflaufform setzen, innen mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Gemüsemasse füllen. Übrigen Käse darüber streuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    4
    Die gefüllten Champignons auf Tellern anrichten. Die Soße mit einem Schneebesen durchrühren und zu den Champignons servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 397 kJ / 95 kcal 1.039 kJ / 249 kcal
    Eiweiß 5 g 12 g
    Kohlenhydrate 2 g 5 g
    Fett 8 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Champignons mit Tomate-Basilikumsoße Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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