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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gebratener Schinken-Spargel
Dr. Oetker 2010-02-23 Beilage,Hauptspeise

Gebratener Schinken-Spargel

Spargel umhüllt mit Schinken und dazu eine Creme aus Frischkäse

    etwa 4 Portionen

    Frischkäse-Creme:

    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    etwas Worcestersoße
    etwas Salz

    Schinken-Spargel:

    1 kg weißer Spargel (etwa 16 Stangen)
    16 Scheiben Parmaschinken (etwa 220 g)
    etwa 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    etwas frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Gebratener Schinken-Spargel Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gebratener Schinken-Spargel Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Frischkäse-Creme: Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Crème fraîche, Frischkäse und Worcestersoße in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Creme mit Salz abschmecken und die Frühlingszwiebelringe unterheben.

    2
    Schinken-Spargel: Spargel schälen. Jede Spargelstange mit einer Schinkenscheibe großflächig umwickeln. In einer großen Bratpfanne etwas Öl erhitzen. Den Schinkenspargel portionsweise unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Min. in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten.

    3
    Schinken-Spargel mit Pfeffer würzen und mit der Frischkäse-Creme servieren.

    Tipp:

    • Wenn Sie grünen Spargel umwickeln, beträgt die Garzeit nur etwa 10 Min.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gebratener Schinken-Spargel Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 425 kJ / 102 kcal 1.873 kJ / 448 kcal
    Eiweiß 5 g 21 g
    Kohlenhydrate 2 g 10 g
    Fett 8 g 36 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gebratener Schinken-Spargel Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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