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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Gemüse & Salate Gebackene Salatschüssel
Dr. Oetker 2002-05-14 Beilage,Salat

Gebackene Salatschüssel

Knackiger Schichtsalat mit Brot für die Grillparty

    etwa 20 Portionen

    Für das Backblech:

    Rührschüssel (Ø 20 cm, 2,5 l Inhalt)
    Alufolie
    Küchenpapier
    etwas Fett
    Backpapier

    Brotteig:

    375 g Weizenmehl Type 1050
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    225 ml warmes Wasser
    2 EL Sonnenblumenkerne
    2 EL Leinsamen
    1 1/2 TL Salz
    1 EL Speiseöl

    Zum Bestreuen:

    80 g gesalzene Erdnusskerne

    Schichtsalat:

    1 Kopf Eisbergsalat , klein
    4 hart gekochte Eier (Größe M)
    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 135 g)
    100 g Kirschtomaten
    2 Frühlingszwiebeln
    100 g Gouda

    Dressing:

    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas Zucker

    Foto: Gebackene Salatschüssel

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gebackene Salatschüssel Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Brotteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    2
    Inzwischen die Rührschüssel mit Alufolie glatt auslegen, mit locker geknülltem Küchenpapier bis unter den Rand füllen und die überstehende Folie (als Boden) nach innen falten. Alu-Kuppel aus der Schüssel stürzen. Form von außen fetten und mit der flachen Seite auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Erdnusskerne grob hacken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 250°C
    Heißluft: etwa 230°C

    3
    Teig mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, genügend groß (Ø etwa 40 cm) ausrollen und so über die Alu-Kuppel legen, dass ein etwa 2 cm breiter Teigrand übersteht. Teig außen mit Wasser bestreichen, mit den Nüssen bestreuen, evtl. leicht andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und noch 10 Min. stehen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    4
    Das Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Brot von der Alu-Kuppel lösen und ohne die Form nochmals 5 Min. in den Backofen schieben. Dann die Brotschüssel auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Schichtsalat: Salat waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Eier in Scheiben schneiden. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gouda in Streifen schneiden. Alle Zutaten in genannter Reihenfolge in die Brotschüssel schichten.

    6
    Dressing: Crème fraîche Classic mit Crème fraîche Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat geben (nicht mischen!).

    Tipp:

    • Nach Wunsch das Dressing mit etwas Ananassaft abschmecken.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gebackene Salatschüssel Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 828 kJ / 199 kcal 855 kJ / 205 kcal
    Eiweiß 7 g 7 g
    Kohlenhydrate 16 g 17 g
    Fett 12 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gebackene Salatschüssel Rezept

    Hefe Crème fraîche mit frischen Kräutern

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    Gebackene Salatschüssel

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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