Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2000-03-23 Beilage,Salat

Fleischwurstsalat

Ein herzhafter Salat mit Fleischwurst zur Grillparty

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    400 g Fleischwurst
    1 Zwiebel
    100 g Porree (Lauch) (etwa 1/2 Stange)
    300 g Äpfel , säuerlich

    Salatsoße:

    4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    etwa 3 EL Essig
    Salz
    Pfeffer
    1 TL Meerrettich (aus dem Glas)
    2 EL Schnittlauch , fein geschnitten

    Außerdem:

    100 g Tomaten
    einige Salatblätter
    frische Petersilie

    1
    Zubereiten: Fleischwurst enthäuten, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Porree putzen und in feine Ringe schneiden. Äpfel waschen, nach Belieben schälen und in kleine Stücke schneiden.

    2
    Für die Salatsoße Öl mit Essig, Salz, Pfeffer verschlagen und mit Meerrettich abschmecken.

    3
    Die Soße mit den Salatzutaten vermengen und den Schnittlauch unterrühren. Den Salat gut durchziehen lassen und evtl. abschmecken.

    4
    Tomaten waschen und achteln. Den Fleischsalat auf Salatblättern anrichten, mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fleischwurstsalat Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 679 kJ / 162 kcal 2.044 kJ / 489 kcal
    Eiweiß 5 g 16 g
    Kohlenhydrate 4 g 11 g
    Fett 14 g 43 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten