Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2000-03-27 Beilage,Salat,Vorspeise

Fenchel-Birnen-Salat

Ein fruchtiger Salat mit Birnen und Fenchel zum Grillfest

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    etwa 200 g Fenchelknollen
    etwa 175 g reife Birnen (1 Stück)
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    100 g Doppelrahm-Frischkäse
    1 EL Tomatenketchup
    2 EL Weißweinessig
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Zucker
    100 g Kirschtomaten

    1
    Vorbereiten: Fenchel putzen, Grün zum Garnieren beiseitelegen und in Streifen schneiden. Birne schälen, achteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.

    2
    Dressing: Crème fraîche, Frischkäse, Tomatenketchup und Essig gut verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.

    3
    Zubereiten: Fenchel, Birne und Zwiebelringe mischen und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Cocktailgläser verteilen und mit halbierten Kirschtomaten und Fenchelgrün garnieren.

    Tipp:

    • Dazu passt frisches Baguette.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fenchel-Birnen-Salat Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 454 kJ / 109 kcal 1.019 kJ / 245 kcal
    Eiweiß 3 g 6 g
    Kohlenhydrate 8 g 17 g
    Fett 8 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Fenchel-Birnen-Salat Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten