etwa 25 Stück
Zutaten:
500 g weißer Spargel
3 EL Olivenöl
50 g Pinienkerne
2 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Balsamico Bianco
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (125 g)
3 EL gehackte Basilikumblätter
Außerdem:
1 Baguette
2011-03-18
Fingerfood,Snack,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Crostini mit Basilikum-Spargel
Knuspriges Baguette mit einer Spargel-Basilikum-Creme
1
Vorbereiten:
Spargel schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Baguette in etwa 25 Scheiben schneiden. Baguettescheiben in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten bei mittlerer Hitze rösten.
2
Zubereiten:
Öl in der Pfanne erhitzen. Spargel, Pinienkerne, Zucker und Salz zufügen und alles zusammen etwa 3 Min. dünsten. Pfanne vom Herd nehmen. Essig, Crème légère und Basilikum unterrühren.
3
Warmen Spargelbelag auf die Baguettescheiben geben und leicht andrücken. Nach Belieben mit Basilikumblättern verziert servieren.
Rezeptvarianten:
Wraps mit Basilikum-Spargel
Aus 1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Pfannkuchen und 400 ml Milch nach Packungsanleitung den Teig zubereiten, zusätzlich 2 EL rotes Pesto unterrühren und nach Anleitung 6 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen warm oder kalt mit dem Basilikum-Spargel füllen.
Gefüllte Champignons mit Basilikum-Spargel
12 Riesenchampignons putzen, Stiele aus den Köpfen herausdrehen und in kleine Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Spargel (s.o.) dünsten. Champignonköpfe innen mit Salz und Pfeffer bestreuen, in eine gefettete Auflaufform setzen und mit dem Spargelgemüse füllen. Die Form auf mittlerer Einschubleiste etwa 30 Min. in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: etwa 200°C, Heißluft: etwa 180°C) schieben.
Tipp:
- Der Spargelbelag schmeckt auf gerösteten Brotscheiben auch kalt sehr köstlich.
Brenn- und Nährwerte
für Crostini mit Basilikum-Spargel Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 547 kJ / 131 kcal | 188 kJ / 45 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 8 g | 3 g |
| Fett | 9 g | 3 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/25 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Crostini mit Basilikum-Spargel Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
