etwa 4 Portionen
Chicoréegemüse:
2 Chicorée
150 g Zucchini
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
40 ml Gemüsebrühe (3 EL)
1 Bund Schnittlauch
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
1 gestr. TL eingelegter, grüner Pfeffer
Salz
2001-10-04
Beilage,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Chicoréegemüse mit Zucchinisoße
Chicorée mit cremiger Zucchinisoße als Gemüsebeilage
1
Chicoréegemüse:
Chicorée putzen, waschen, halbieren und etwas salzen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chicorée darin bei schwacher Hitze kurz anbraten. Gemüsebrühe zugeben und etwa 10 Min. bei schwacher Hitze, im geschlossenen Topf dünsten. Chicorée mit einer Schaumkelle entnehmen und warm stellen.
2
Zucchinisoße:
Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Crème légère, Zucchiniwürfel und die Hälfte der Schnittlauchröllchen mit dem Fond verrühren, aufkochen, mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer zugeben. Chicorée mit Zucchinisoße auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit übrigem Schnittlauch bestreut servieren.
Brenn- und Nährwerte
für Chicoréegemüse mit Zucchinisoße Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 290 kJ / 70 kcal | 456 kJ / 109 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 4 g |
| Fett | 6 g | 9 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Chicoréegemüse mit Zucchinisoße Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
