Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2001-10-04 Beilage,Salat,Vorspeise

Bunter Eichblattsalat

Ein knackiger Blattsalat mit Fenchel und Champignons

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    2 EL Kräuteressig , z.B. Estragon
    Salz
    2 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl
    1 Fenchelknolle
    etwa 150 g rote Äpfel (1 Stück)
    100 g Champignons
    etwa 100 g Eichblattsalat (1/2 Kopf)
    3 EL Johannisbeergelee
    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)

    1
    Zubereiten: Estragonessig mit Salz und Öl verrühren. Fenchelknolle putzen und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Alles miteinander vermengen und etwa 1 Std. durchziehen lassen.
    Eichblattsalat waschen, abtropfen lassen und zerpflücken. Blattsalat auf eine Platte geben. Gemüse darauf verteilen.

    2
    Johannisbeergelee durch ein Sieb streichen, mit Crème double verrühren und mit Salz abschmecken. Etwas Soße über den Salat geben. Verbleibende Soße dazu servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunter Eichblattsalat Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 551 kJ / 133 kcal 1.062 kJ / 256 kcal
    Eiweiß 1 g 3 g
    Kohlenhydrate 9 g 17 g
    Fett 10 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunter Eichblattsalat Rezept

    Crème double

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten