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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Gemüse & Salate Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen
Dr. Oetker 2001-06-01 Hauptspeise,Salat,Vorspeise

Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen

Cremig gefüllte Schinkenröllchen mit knackigem Blattsalat

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Knoblauchzehe
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    150 g Joghurt
    1 EL Limettensaft
    1 EL Ahornsirup
    Salz
    weißer Pfeffer
    60 g Frühlingszwiebeln
    250 g körniger Frischkäse
    1 EL gehackte Petersilie
    1 TL Worcestersoße
    8 Scheiben Knochenschinken
    50 g Parmesan
    200 g Blattsalate , z.B. Lollo Rosso, Lollo Bionda, Feldsalat und Friséesalat

    Foto: Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Für das Dressing Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Crème fraîche (1 TL davon für die Schinkenfüllung zurücklassen), Joghurt, Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer gut verrühren.

    2
    Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Frischkäse mit übriger Crème fraîche, Petersilie, Worcestersoße, Frühlingszwiebeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    Je 2 Schinkenscheiben an der Längsseite überlappend auf ein Schneidebrett legen, etwa 1/4 der Creme darauf streichen, dabei am Rand 1/2 cm frei lassen. Scheiben längs aufrollen und 30 Min. in ein Gefrierfach legen. Danach in 2-4 cm breite Röllchen schneiden.

    4
    Blattsalate waschen abtropfen lassen, zerkleinern und dekorativ auf 4 Tellern anrichten, Dressing darüber geben und mit Schinkenröllchen anrichten. Zuletzt Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheibchen schneiden und aufstreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 501 kJ / 120 kcal 1.266 kJ / 304 kcal
    Eiweiß 8 g 20 g
    Kohlenhydrate 4 g 11 g
    Fett 7 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Blattsalate mit Schinkenröllchen Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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