etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln , mittelgroß
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
7 EL Olivenöl
400 g rote Paprikaschoten
200 g gelbe Paprikaschoten
400 g Zucchini
2 Zweige Rosmarin
4 Knoblauchzehen
2002-12-02
Beilage,Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Garzeit: etwa 22 Min.
Garzeit: etwa 23 Min.
Brenn- und Nährwerte
Backofengemüse
Frisches Gemüse im Backofen gegart als Beilage
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Backofengemüse Passende Produkte
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Avocadosalat
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Blattsalat mit Putenfleisch
1
Vorbereiten:
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Zubereiten:
Kartoffeln waschen, längs vierteln, in eine Fettpfanne legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln. Die Fettpfanne in den Backofen schieben.
Garzeit: etwa 22 Min.
3
In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl vermischen.
4
Rosmarinzweige abspülen und trocken tupfen. Knoblauch abziehen und die Zehen mit dem Gemüse und den Rosmarinzweigen zu den vorgegarten Kartoffeln geben. Alle Zutaten miteinander vermischen.
5
Die Fettpfanne wieder in den Backofen schieben, alles bei der oben angegebenen Temperatur weitergaren.
Garzeit: etwa 23 Min.
Abwandlung für Backofengemüse mit Tomaten: Zusätzlich 300 g Tomaten mitgaren. Die Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden, Tomaten vierteln oder achteln und zusammen mit dem übrigen Gemüse zu den Kartoffeln geben.
Abwandlung für Backofengemüse mit Käse: Zusätzlich 50 g geriebenen Parmesan-Käse, 70 g geriebenen Höhlenkäse und 2 EL Semmelbrösel mischen. Das Gemüse mit den Kartoffeln vermischen, mit der Käsemischung bestreuen und wie oben angegeben garen.
Tipps:
- Das Backofengemüse als vegetarisches Hauptgericht pur oder mit Tomatensoße servieren.
- Als Partygericht z. B. zu Braten reichen.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Backofengemüse Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 300 kJ / 71 kcal | 1.584 kJ / 378 kcal |
| Eiweiß | 1 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 37 g |
| Fett | 4 g | 22 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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|
bis 120 Minuten |
