etwa 4 Portionen
Zutaten:
1/2 Bund Schnittlauch
500 g Möhren mit Grün
Salz
50 g Butter
2 EL Zucker
1 roter Apfel
500 g Putenbrustfilet
2 EL Olivenöl
125 ml Orangensaft
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
frisch gemahlener Pfeffer
2002-07-15
Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Obst-Gemüseplatte mit fruchtigen Putenstreifen
Bunte Gemüse-Obst-Platte mit Putenbruststreifen
1
Vorbereiten:
Schnittlauch abspülen, trocken tupfen, in feine Röllchen schneiden und beiseite stellen. Von den Möhren das Grün bis auf 2 cm abschneiden. Möhren schälen, der Länge nach halbieren, in Salzwasser etwa 10 Min. kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2
Zubereiten:
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zucker und Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze glasieren. Möhren auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen.
3
Apfel waschen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls in der Pfanne kurz andünsten, auf der Platte anrichten und weiter warm halten.
4
Putenbrust unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in der gesäuberten Pfanne erhitzen, Putenbruststreifen darin etwa 10 Min. braten.
5
Orangensaft sowie Crème fraîche zugeben, unter Rühren etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch ebenfalls auf der Platte anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Brenn- und Nährwerte
für Obst-Gemüseplatte mit fruchtigen Putenstreifen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 524 kJ / 126 kcal | 1.988 kJ / 477 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 33 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 20 g |
| Fett | 8 g | 29 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Obst-Gemüseplatte mit fruchtigen Putenstreifen Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
