etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 TL Senfkörner
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 Lammkoteletts
2004-02-23
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
Lammrücken Imker-Art
Würzige Lammkoteletts
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Lammrücken Imker-Art Passende Produkte
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Lammpilaw
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Lamm-Taschen mit Spargel
1
Zubereiten:
Senfkörner in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie aufplatzen und mit Honig, Olivenöl, Zitronensaft und Tomatenmark verrühren. Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken, zugeben und alles pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Rosmarin und Thymian abspülen, trocken tupfen, Nadeln und Blätter abzupfen, fein hacken und ebenfalls zugeben.
3
Lammfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit der Paste bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Std. marinieren. Inzwischen den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
Heißluft: etwa 200°C
4
Lammfleisch auf dem Backblech in den Backofen schieben und garen. Nach der Hälfte der Garzeit das Fleisch einmal wenden.
Backzeit: etwa 25 Min.
Tipp:
- Dazu schmeckt Couscous und Bohnen-Tomaten-Gemüse.
Brenn- und Nährwerte
für Lammrücken Imker-Art Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 498 kJ / 119 kcal | 1.313 kJ / 314 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 19 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 11 g |
| Fett | 8 g | 22 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
