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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fleisch, Wild & Geflügel Lammcurry mit Kichererbsen
Dr. Oetker 2011-12-05 Hauptspeise

Lammcurry mit Kichererbsen

Indisches Fleischgericht mit Lamm

    etwa 6 Portionen

    Zutaten:

    700 g Lammfleisch (ohne Knochen, aus der Keule)
    400 g rote Paprikaschoten
    250 g Zwiebeln
    100 g getrocknete Aprikosen
    1 Gl. Kichererbsen (Abtropfgew. 400 g)
    2 EL Speiseöl
    2 EL Tandoori Masala (indische Gewürzmischung)
    1 Dose stückige Tomaten (400 g)
    100 ml Gemüsebrühe
    2 TL Salz
    1 TL Paprikapulver
    etwas Cayennepfeffer
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)

    Foto: Lammcurry mit Kichererbsen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Lammcurry mit Kichererbsen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Lammfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Paprikaschoten putzen. Lamm und Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Aprikosen in Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.

    2
    Zubereiten: Öl in einem großen Topf erhitzen und Gewürzmischung kurz darin anrösten. Lammfleisch hinzufügen und unter Wenden darin bräunen. Kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Aprikosen, Kichererbsen, Tomaten, Brühe und Gewürze hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. garen. Evtl. noch 5 Min. ohne Deckel garen, die Flüssigkeit soll dabei verdampfen.

    3
    Lammcurry nochmals mit den Gewürzen abschmecken, auf Tellern anrichten, Crème fraîche darauf verteilen.

    Tipp:

    • Servieren Sie das Lammcurry mit Fladenbrot.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lammcurry mit Kichererbsen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 400 kJ / 96 kcal 1.699 kJ / 407 kcal
    Eiweiß 8 g 32 g
    Kohlenhydrate 6 g 26 g
    Fett 4 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Lammcurry mit Kichererbsen Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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