Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2000-03-24 Hauptspeise

Lamm-Gemüse-Spieße

Würzige Spieße mit Lammfleisch, Paprika und Zucchini für die Grillparty

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    500 g Lammfleisch (ohne Knochen, aus der Keule)
    150 g rote Paprikaschoten
    150 g grüne Paprikaschoten
    1 Maiskolben
    200 g Zucchini
    8 Scheiben durchwachsener Speck
    Paprikapulver edelsüß
    125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    Salz
    Pfeffer

    1
    Zubereiten: Lammfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    2
    Paprikaschoten putzen und in grobe Stücke schneiden. Gemüsezwiebel schälen, achteln und in Stücke zerteilen. Maiskolben waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

    3
    Fleisch-, Gemüsestücke und Speck abwechselnd auf vier Grillspieße stecken und mit Paprika bestreuen. Die Spieße in eine Schüssel legen, mit Sonnenblumenöl begießen und 1-2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

    4
    Die Spieße danach abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. braten. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lamm-Gemüse-Spieße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 275 kJ / 66 kcal 2.135 kJ / 510 kcal
    Eiweiß 4 g 34 g
    Kohlenhydrate 1 g 7 g
    Fett 5 g 39 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten