etwa 4 Portionen
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 140 g)
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
Salz
1/2 TL Tabascosoße
1 TL Sojasoße
frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Pinienkerne
500 g Brokkoli
2 EL Balsamico-Essig
2001-06-01
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Backzeit: etwa 45 Min.
Brenn- und Nährwerte
Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli
Würziges Hähnchenbrustfilet mit Brokkoli
1
Vorbereiten:
Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Etwa 200 g der Crème fraîche mit Salz, Tabasco, Soja-Soße und Pfeffer in einer feuerfesten Form (etwa 20 x 13 cm) verrühren. Jedes Hähnchenbrustfilets einmal in der angerührten Crème fraîche wenden. Die Filets nebeneinander in die Form legen, auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 45 Min.
3
Die Filets aus der Soße nehmen und die restliche Crème fraîche in den verbliebenen Sud einrühren.
4
Pinienkerne bei milder Hitze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, dabei zwischendurch öfter wenden. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
5
Gegarte Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit der Soße sowie den Brokkoliröschen auf Tellern anrichten. Gemüse mit Balsamico-Essig beträufeln und zuletzt Pinienkerne aufstreuen.
Tipps:
- Das besonders Praktische an diesem Gericht: Die Kräuter-Hähnchenbrust wird in nur einer Form vorbereitet und im Ofen gebacken. In der Zwischenzeit lassen sich prima Brokkoligemüse und Pinienkerne zubereiten.
- Dazu passt eine Wildreis-Mischung.
Brenn- und Nährwerte
für Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 227 kJ / 55 kcal | 1.595 kJ / 384 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 41 g |
| Kohlenhydrate | 1 g | 6 g |
| Fett | 3 g | 21 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Kräuter-Hähnchenbrust mit Brokkoli Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
