etwa 2 Portionen
Kartoffel-Selleriepüree:
300 g Kartoffeln
150 g Knollensellerie
Salz
10 g Butter
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (etwa 150 g)
gemahlene Muskatnuss
Kalbsröllchen:
etwa 3 dünne Kalbsschnitzel (je etwa 100 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
50 g getrocknete Tomaten in Öl
40 g geriebener Parmesan
25 g tiefgekühlte gehackte, gemischte Kräuter
1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Außerdem:
Holzspieße
