Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2011-05-27 Hauptspeise

Hähnchenbrustfilet mit Tomatensugo

Fruchtige Tomaten harmonieren zum würzigen Hähnchenfilet mit Bacon

    etwa 2 Portionen

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Tomatensugo:

    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    etwa 2 EL Olivenöl
    1 Dose stückige Tomaten (400 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 EL tiefgekühlte italienische Kräuter
    1 EL Tomatenmark
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwa 1 TL Zucker

    Hähnchenbrustfilet:

    etwa 300 g Hähnchenbrustfilet (2 Stück)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) (etwa 100 g)
    1 EL Olivenöl

    1
    Vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Tomatensugo: Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin dünsten. Stückige Tomaten, Finesse, Kräuter und Tomatenmark unterrühren. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Tomatensugo mit den Gewürzen abschmecken.

    3
    Hähnchenbrustfilet: Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten würzen. Filetstücke mit Baconscheiben umwickeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets rundherum bei mittlerer Hitze anbraten. Dann auf das Blech legen und im Backofen fertig garen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Hähnchenbrustfilet mit Tomatensugo servieren.

    Tipp:

    • Besonders gut schmecken hierzu Kartoffelgnocchi.


    Brenn- und Nährwerte
    für Hähnchenbrustfilet mit Tomatensugo Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 388 kJ / 93 kcal 1.863 kJ / 445 kcal
    Eiweiß 10 g 47 g
    Kohlenhydrate 2 g 12 g
    Fett 5 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Hähnchenbrustfilet mit Tomatensugo Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten