etwa 4 Portionen
Zutaten:
200 g Champignons
200 g Zuckerschoten
500 g Hähnchenbrustfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
2 EL Olivenöl
75 ml trockener Weißwein
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
2002-07-11
Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Hähnchenbrust in Kräuter-Weinsoße
Zarte Hähnchenbrust mit Champignons, Zuckerschoten und einer Weinsoße
1
Zubereiten:
Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Zuckerschoten putzen. Hähnchenbrustfilets (große Stücke evtl. teilen) unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.
3
Im verbliebenen Bratensatz Champignons anbraten, dann Weißwein angießen. Crème fraîche und Zuckerschoten zufügen, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Angebratene Filets in die Soße legen und noch etwa 5 Min. darin gar ziehen lassen.
Tipp:
- Dazu passt z. B. eine Langkorn-Wildreismischung.
Brenn- und Nährwerte
für Hähnchenbrust in Kräuter-Weinsoße Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 526 kJ / 127 kcal | 1.650 kJ / 397 kcal |
| Eiweiß | 11 g | 34 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 7 g |
| Fett | 8 g | 25 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Hähnchenbrust in Kräuter-Weinsoße Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
