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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fleisch, Wild & Geflügel Hähnchen-Geschnetzeltes
Dr. Oetker 2005-11-18 Hauptspeise

Hähnchen-Geschnetzeltes

Buntes Gericht mit Champignons und Möhren für Geflügelliebhaber

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    400 g Hähnchenbrustfilet
    300 g Champignons
    400 g Möhren
    300 g Porree (Lauch)
    1 EL Butterschmalz
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    250 ml Gemüsebrühe
    1 EL Zitronensaft
    2 EL heller Soßenbinder
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1/2 Bund Kerbel

    Foto: Hähnchen-Geschnetzeltes Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Hähnchen-Geschnetzeltes Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen oder kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und vierteln. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen und in Streifen schneiden.

    2
    Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleischstücke unter Wenden darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

    3
    Porree und Champignons in den Topf geben und unter Rühren andünsten. Möhrenwürfel hinzugeben und mit andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und Brühe und Zitronensaft hinzugießen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Min. garen.

    4
    Die Gemüsemischung mit Soßenbinder andicken. Das Geschnetzelte hinzugeben und nochmals bei schwacher Hitze erhitzen. Crème légère unterrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

    5
    Kerbel abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Das Geschnetzelte mit Kerbel bestreut servieren.

    Tipp:

    • Schmeckt auch sehr gut mit Putenbrustfilet.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Rezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Hähnchen-Geschnetzeltes Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Hähnchen-Geschnetzeltes Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 263 kJ / 63 kcal 1.249 kJ / 299 kcal
    Eiweiß 6 g 30 g
    Kohlenhydrate 4 g 18 g
    Fett 3 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Hähnchen-Geschnetzeltes Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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