etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 Brötchen (Semmel) vom Vortag
2 Zwiebeln
etwa 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
600 g Hackfleisch (halb und halb)
1 Ei (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
40 g Margarine oder 5 EL Speiseöl
2002-11-19
Hauptspeise,Snack
Brenn- und Nährwerte
Frikadellen
Herzhafte Hackfleischbällchen als Snack oder Hauptgericht
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Frikadellen Passende Produkte
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Frischlingsrücken
1
Zubereiten:
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin unter Rühren in 2–3 Min. glasig dünsten. Die Zwiebelwürfel dann aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen.
2
Das Brötchen gut ausdrücken, mit dem Hackfleisch, den Zwiebelwürfeln und dem Ei vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Masse mit nassen Händen 8 Frikadellen formen.
3
Margarine oder Öl in der Pfanne erhitzen. Die Frikadellen von beiden Seiten darin unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze in etwa 10 Min. braun und gar braten.
Tipps:
- Sie können zusätzlich 1–2 Esslöffel gehackte Petersilie mit den Zwiebelwürfeln andünsten oder 1 Teelöffel Senf unter die Fleischmasse kneten.
- Die Frikadellen sind gefriergeeignet.
- Servieren Sie dazu Kartoffelpüree und Möhren.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Frikadellen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 939 kJ / 224 kcal | 2.247 kJ / 536 kcal |
| Eiweiß | 13 g | 31 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 9 g |
| Fett | 18 g | 42 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
