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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fleisch, Wild & Geflügel Feurige Hähnchenfilets mit Honigkruste
Dr. Oetker 2007-02-07 Hauptspeise

Feurige Hähnchenfilets mit Honigkruste

Scharfe Hähnchenbrust mit Chili und Honig

    etwa 6 Portionen

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Zutaten:

    etwa 1200 g Hähnchenbrustfilet (6 Stück)

    Kruste:

    1 rote Chilischote
    3 Knoblauchzehen
    250 g getrocknete Tomaten in Öl
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    2 TL Orangenmarmelade
    1 TL Sojasoße
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Außerdem:

    etwas Speiseöl
    200 ml Fruchtsaft von etwa 2-3 Orangen, 2 Zitronen, 2 Limetten
    2 EL Honig

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Feurige Hähnchenfilets mit Honigkruste Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Chilischote halbieren, entkernen, abspülen und trocken tupfen. Hinweis: Da die Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung am besten Gummihandschuhe an. Knoblauch abziehen. Die getrockneten, eingelegten Tomaten und Chilischote etwa 15 Min. in heißes Wasser legen, dann abtropfen lassen. Tomaten, Chilischote, Knoblauch, Finesse, Orangenmarmelade und Sojasoße mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Ein Backblech leicht fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Chilipaste einreiben oder einstreichen. Das Fleisch mind. 1 Std. im Kühlschrank oder auch über Nacht marinieren.

    3
    Die Filets auf das Blech legen, mit Alufolie zudecken und in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Inzwischen Zitrusfrüchte auspressen und mit dem Honig verrühren. Nach 15 Min. die Alufolie entfernen.
    Den Zitrus-Honigsaft über die Filets gießen, dann etwa alle 5 Min. begießen und insgesamt etwa 15 Min. ohne Alufolie weitergaren.
    Garzeit: etwa 15 Min.

    Tipp:

    • Zu den scharfen Filets servieren Sie Dr. Oetker Zaziki oder Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter.


    Brenn- und Nährwerte
    für Feurige Hähnchenfilets mit Honigkruste Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 459 kJ / 110 kcal 1.339 kJ / 320 kcal
    Eiweiß 16 g 48 g
    Kohlenhydrate 5 g 16 g
    Fett 2 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Feurige Hähnchenfilets mit Honigkruste Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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