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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fleisch, Wild & Geflügel Entenbrust in Orangensoße
Dr. Oetker 2012-01-31 Hauptspeise

Entenbrust in Orangensoße

Leckere Entenbrust in einer herrlich fruchtigen Orangensoße

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    1 Entenbrustfilet (etwa 350 g)
    etwas Salz
    etwas frisch gemahlener Pfeffer
    1 Be. Dr. Oetker Sahne plus Bouillon (200 g)
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    Saft von 1 Orange
    etwas Pfeffer
    Balsamico Creme
    1 EL Schnittlauchröllchen

    Foto: Entenbrust in Orangensoße Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Entenbrust in Orangensoße Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Entenbrust: Entenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Das Filet mit der Fettseite nach unten hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 6 Min. braten. Das Filet dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls etwa 6 Min. anbraten und dann noch weitere 5 Min. mit geschlossenem Deckel rosa garen. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen lassen.

    2
    Soße: Sahne mit Bouillon, Finesse und Orangensaft zum Bratenfond geben und aufkochen, mit Pfeffer und Balsamico Creme abschmecken.

    3
    Entenbrustfilets in Scheiben schneiden, Soße dazu servieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

    Tipp:

    • Servieren Sie zu der Entenbrust Kartoffelpüree oder Klöße.


    Brenn- und Nährwerte
    für Entenbrust in Orangensoße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 753 kJ / 180 kcal 2.343 kJ / 560 kcal
    Eiweiß 10 g 31 g
    Kohlenhydrate 6 g 19 g
    Fett 13 g 40 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Entenbrust in Orangensoße Rezept

    Sahne plus Bouillon Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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