etwa 6 Portionen
Für die Auflaufform oder Bräter:
etwas Fett
Zutaten:
60 g getrocknete Tomaten in Öl
12 entsteinte, schwarze Oliven
150 g gelbe Paprikaschoten
150 g rote Paprikaschoten
150 g grüne Paprikaschoten
2 Zwiebeln , mittelgroß
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Toastbrot
3 EL Olivenöl
2 Pck. tiefgekühlte italienische Kräuter (je 25 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
1,2 kg Schweinefleisch (aus der Oberschale)
250 ml Gemüsebrühe
2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
Außerdem:
Holzspieße oder Küchengarn
