etwa 4 Portionen
Zutaten:
4 Rotbarschfilets (je etwa 125 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Zucchini
300 g Tomaten (mittelgroße)
1 Brötchen
1 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
2002-07-11
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
Überbackener Rotbarsch "Toskana"
Das moderne und schnelle Rezept für den Fischliebhaber
1
Vorbereiten:
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Rotbarsch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Zucchini und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3
Abwechselnd Zucchini und Tomaten in 4 Reihen in eine große flache Auflaufform (etwa 25 x 25 cm) legen, dabei salzen und pfeffern. Zwischen die Reihen längs das Fischfilet legen.
4
Brötchen fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Brötchenwürfel mit 1/2 Becher Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Knoblauch und 2 Esslöffel Petersilie verrühren. Masse nur auf dem Rotbarsch verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
5
Restliche Crème fraîche auf dem Gemüse verteilen, restliche Petersilie aufstreuen.
Tipp:
- Servieren Sie den Fisch mit Ciabatta-Brot.
Brenn- und Nährwerte
für Überbackener Rotbarsch "Toskana" Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 396 kJ / 95 kcal | 1.394 kJ / 334 kcal |
| Eiweiß | 9 g | 32 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 12 g |
| Fett | 5 g | 17 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Überbackener Rotbarsch "Toskana" Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
