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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Tilapiafilet "Bordelaise"
Dr. Oetker 2011-06-29 Hauptspeise

Tilapiafilet "Bordelaise"

Gebackene Fischfilets mit würziger Kruste und Gurkensalat

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    4 Tilapiafilets (je etwa 180 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    70 g Semmelbrösel
    6 EL Olivenöl
    1 Bund Schnittlauch
    5 Stängel Dill
    2 EL grobkörniger Senf
    2 EL Butter

    Gurkensalat:

    etwa 600 g Salatgurke
    150 g Schmand
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Pr. Zucker

    Foto: Tilapiafilet Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Tilapiafilet "Bordelaise" Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Eine Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Filets in die Auflaufform legen.

    3
    Semmelbrösel mit dem Olivenöl zu einer krümeligen Masse verrühren. Kräuter abspülen und trocken tupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Die Kräuter mit dem Senf unter die Bröselmischung rühren. Die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken und auf den Fischfilets verteilen. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen.

    4
    Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 11 Min.

    5
    Gurkensalat: Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Schmand glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Gurkenscheiben mit Schmand verrühren und ggf. nochmals abschmecken.

    6
    Die Fischfilets mit Schmandgurken servieren und mit Dill garnieren.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Sparrezepte von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Tilapiafilet Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Tilapiafilet "Bordelaise" Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 556 kJ / 133 kcal 2.200 kJ / 526 kcal
    Eiweiß 8 g 33 g
    Kohlenhydrate 5 g 18 g
    Fett 9 g 35 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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