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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Tilapia-Saltimbocca
Dr. Oetker 2011-01-13 Hauptspeise

Tilapia-Saltimbocca

Ein würziges Fischgericht mit Porree

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    300 g tiefgekühlte Tilapiafilets natur
    1 Porreestange (Lauch)
    etwa 8 Salbeiblätter
    etwa 8 Scheiben luftgetrockneter Schinken (etwa 140 g)
    2 EL Olivenöl
    25 g Butter
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    4 EL Gemüsebrühe oder Weißwein
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    1/2 Zitrone
    1 Pr. Zucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Tilapia-Saltimbocca Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Tilapiafilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Porree waschen und grob würfeln. Tomaten waschen und ebenfalls grob würfeln. Salbei abspülen und trocken tupfen. Die Filets in 8 gleich große Stücke schneiden. Jedes Filetstück mit einem Salbeiblatt belegen und mit einer Scheibe Schinken umwickeln.

    2
    Zubereiten: Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tilapia-Saltimbocca darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Min. braten, dann warm stellen.
    Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Gemüse unter Rühren darin anschwitzen, mit Salz, Pfeffer würzen und warm stellen.
    Anschließend Gemüsebrühe oder Wein und Crème fraîche in den Bratensatz einrühren. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale zufügen und mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
    Tilapia-Saltimbocca mit dem Gemüse und der Soße auf vorgewärmten Tellern anrichten.

    Tipp:

    • Dazu Spaghetti servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Tilapia-Saltimbocca Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 517 kJ / 124 kcal 2.249 kJ / 539 kcal
    Eiweiß 10 g 42 g
    Kohlenhydrate 2 g 7 g
    Fett 9 g 38 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Tilapia-Saltimbocca Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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